¿Estás buscando la línea de producción de hummus perfecta para tu negocio? No busques más, HOMMAK es tu solución. HOMMAK tiene el proceso y equipo perfecto para producir hummus de la más alta calidad y más delicioso. Ya sea que estés comenzando o seas una empresa establecida buscando una actualización, HOMMAK tiene la solución perfecta para ti.
El proceso de elaboración del hummus comienza con la limpieza y remojo de los garbanzos. Los garbanzos se separan de ramitas, piedras y otros materiales extraños mediante una bandeja vibrante. Luego se transportan en una cinta a través de agua corriente para su limpieza. Después de la limpieza, los garbanzos se remojan en grandes tanques de acero inoxidable durante entre 10 y 14 horas. Durante este proceso, se utiliza bicarbonato de sodio para ayudar a aflojar las pieles de los garbanzos. Esto es importante porque las pieles pueden aumentar la textura granulosa en el hummus y pueden amortiguar el sabor y la textura. Una vez que los garbanzos se han ablandado, algunos fabricantes pueden quitar las pieles de los garbanzos ya sea mecánicamente o a mano.
A continuación, los garbanzos remojados se cocinan. Esto se puede hacer utilizando bandejas que se introducen en la cocción, o hirviendo los garbanzos en agua con o sin bicarbonato de sodio. Después de la cocción, los garbanzos pueden ser escurridos y enfriados durante la noche o dejados a marinar con su líquido hasta que se enfríen. Esto ayuda a que el líquido adquiera sabor adicional de los garbanzos.
El siguiente paso es moler los garbanzos. Este proceso es fundamental para lograr la consistencia deseada del hummus. HOMMAK ofrece un molino de alta calidad que tiene dos cuchillas, una de las cuales es estacionaria y otra que gira mientras fuerza la pasta de garbanzo molida a través de la malla.
El tahini es un ingrediente esencial en el hummus. HOMMAK produce tahini tanto de semillas de sésamo descascaradas como sin descascarar. Las semillas de sésamo descascaradas producen un tahini más claro y menos amargo, mientras que las semillas de sésamo sin descascarar producen un tahini más oscuro y amargo que tiene un valor nutricional más alto. El tahini es rico en vitaminas, incluyendo calcio, cobre, manganeso y el aminoácido metionina. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Una vez que todos los ingredientes han sido preparados, pueden mezclarse. La pasta de garbanzo se mezcla con tahini, ajo, sal, limón, comino, pimiento rojo y otros sabores y especias. Se utiliza el homogeneizador para lograr la consistencia deseada.
Finalmente, el hummus se pasteuriza antes del envasado. Con la línea de equipos de producción de hummus de HOMMAK, puedes hacer el mejor hummus con la textura y el sabor perfectos.
Investigaciones recientes han llevado al desarrollo de nuevos sabores y productos nutritivos de hummus. La línea de producción de hummus de HOMMAK puede producir hummus con pimientos rojos asados, tomates secados al sol y sabores picantes. Además, se pueden utilizar tipos alternativos de tahini utilizando semillas de sésamo crudas o germinadas para crear sabores de hummus únicos y deliciosos.
HOMMAK tiene la mejor línea de producción y equipo para hummus para tu negocio. Con sus homogeneizadores y molinos de alta calidad, puedes producir el hummus más suave y sabroso. Invierte hoy en el proceso y equipo de fabricación de hummus de HOMMAK y comienza a hacer el mejor hummus del lugar.
